Με παράδοση πάνω από μισό αιώνα στην οινοποιία η οικογένεια Κεφάλα έχει δημιουργήσει στη Βολισσό ένα οινοποιείο… να το πιεις στο ποτήρι.

Το 2004 ο Δημήτρης Κεφάλας ξεκινάει τη δημιουργία σύγχρονου οινοποιείου σε νέες κτιριακές εγκαταστάσεις, που βρίσκεται στη θέση «Σχοινιές» στη Βολισσό. Εκεί παράγονται τα κρασιά «Κτήμα Κεφάλα» από τους ιδιόκτητους αμπελώνες με όλες τις σύγχρονες προδιαγραφές.

Με συνοδοιπόρους την σύζυγο του Μαρκέλλα και τον γιο του Παντελή τα κρασιά του Κτήματος Κεφάλα ανοίγουν φτερά και εκτός Χίου.

Στο βίντεο παρουσιάζεται όλη η διαδικασία παραγωγής κρασιού του Οινοποιείου Κτήμα Κεφάλα από το πρώτο στάδιο έως και το ράφι των καταστημάτων.