Χιώτης άνοιξε το πρώτο σουβλατζίδικο στο Πεκίνο με στόχο να μάθει τους Κινέζους να τρώνε πιτόγυρα και οι δουλειές πάνε πολύ καλά.

Γεννημένος και μεγαλωμένος στη Χίο, ο Γιάννης Γεωργούλης πήρε μαζί μια φίλη του και συμφοιτήτρια, τη δημοσιογράφο Δανάη Μακρή και αποφάσισαν να κάνουν το μεγάλο βήμα. Να ανοίξουν το πρώτο σουβλατζίδικο στην κινεζική πρωτεύουσα.

Έτσι, «γεννήθηκε» το «Santorini Souvlaki Bar» στην οδό Γκουάνγκουα, το εμπορικό κέντρο της πόλης, από το οποίο καθημερινά περνούν χιλιάδες Κινέζοι.

«Συνάντησα άπειρες δυσκολίες, το τεράστιο πολιτισμικό χάσμα, το κενό της γλώσσας, τις συνήθειες των ανθρώπων, τις διαδικασίες ώστε να ιδρύσεις μία εταιρεία στην Κίνα και τη γραφειοκρατία» αναφέρει στον Ελεύθερο Τύπο της Κυριακής ο νεαρός επιχειρηματίας.

«Το σουβλάκι τους φαίνεται παράξενο και η πίτα με το τζατζίκι εντελώς εξωγήινα. Αντιλαμβάνονται όμως αμέσως το γεγονός ότι είναι καλή και χορταστική τροφή. Η γεύση είναι καθαρά υποκειμενική. Κάποιοι το βρίσκουν εξαιρετικό, σε άλλους φαίνεται ξένο και ενδιαφέρον, ενώ υπάρχουν και εκείνοι στους οποίους δεν αρέσει» δηλώνει, μεταξύ άλλων, ο Γιάννης.