Στη Χίο και ιδιαίτερα στο χωριό Άγιος Γεώργιος Συκούσης, γίνεται συστηματική βιολογική καλλιέργεια τριανταφυλλιών.

Το χωριό είναι ένα από τα Μαστιχοχώρια της νότιας Χίου όπου λόγω υψομέτρου που βρίσκεται και μικροκλίματος της περιοχής ευδοκιμεί η καλλιέργεια της τριανταφυλλιάς. Στον Άγιο Γεώργιο Συκούση καλλιεργούνται 4 είδη τριανταφυλλιάς: Το μαγιάτικο, το απριλιάτικο, η εκατόφυλλη και το πολίτικο. Η καλλιέργεια ξεκινάει το Νοέμβριο που γίνεται η φύτευση των φυτών, ενώ τον Ιανουάριο και Φεβρουάριο γίνεται το κλάδεμα. Τους μήνες Απρίλιο και Μάιο έως και αρχές Ιουνίου γίνεται η συγκομιδή των τριαντάφυλλων.

Η συγκομιδή γίνεται με τα χέρια κυρίως τις πρωινές ώρες για να διατηρείται το άρωμα τους. Έπειτα τα τριαντάφυλλα οδηγούνται στο σπίτι όπου γίνεται η διαλογή των ροδοπέταλων με τα χέρια και στη συνέχεια προωθούνται στις βιοτεχνίες οι οποίες φτιάχνουν τα γλυκά του κουταλιού, λικέρ τριαντάφυλλου, ροδόνερο και τσάι από τα αποξηραμένα τριαντάφυλλα.

Τα μαγιάτικα τριαντάφυλλα προέρχονται από ένα πανέμορφο φυτό που ονομάζουμε Ροδή η δαμασκηνή (RosaDamascena). Πρόκειται για ένα φυλλοβόλο θάμνο που κάποιες φορές ξεπερνάει τα 2 μέτρα. Έχει βλαστό όρθιο, πολύκλαδο, με πυκνά αγκάθια, φύλλα σύνθετα από 5-7 φυλλάρια, προμήκη-αυγοειδή και άνθη με τριάντα πέταλα, εύοσμα ροζ – ροδοκόκκινα.

Οι μαγιάτικες τριανταφυλλιές ευδοκιμούν σε ημιορεινές περιοχές και σε χωράφια μέσης συστάσεως-πλούσια ποτιστικά, στραγγερά.

(Βίντεο, φωτο Κωνσταντίνος Αναγνώστου)