Ενα γλυκό στο σπίτι πάντα… χρειάζεται, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για σοκολατένιο αφράτο κέικ. Το μόνο του «μειονέκτημα» ότι τελειώνει γρήγορα…

Υλικά:
1 φλ. καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο
2 φλ. νερό (ελαφρώς χλιαρό)
3 φλ. αλεύρι φαρινάπ (κοσκινισμένο)
5 κ.σ. κακάο (κοσκινισμένο)
1 ½ φλ. ζάχαρη
1 κ.γ. σόδα
1 κ.σ. ξύδι
2 βανίλιες
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
χυμό από μισό πορτοκάλι

Για το γλάσο (προαιρετικά):
1 φλ. ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. ελαιόλαδο
6 κ.σ. νερό

Πώς το κάνουμε:
1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.
2) Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και ανακατέυουμε τη ζάχαρη έως ότου διαλυθεί.
3) Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο, ξύδι, χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε.
4) Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σόδα, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.
5) Τέλος βάζουμε το κακάο και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά και το μείγμα μας είναι έτοιμο.
6) Λαδώνουμε πολύ καλά μια φόρμα, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 180 C για 50 λεπτά ή έως ότου βγει καθαρό το μαχαίρι μας.

Το μείγμα βγαίνει αρκετά ρευστό γιατί έτσι πρέπει, θα φουσκώσει και θα γίνει αφράτο και πολύ μαλακό.
Ακόμη και αν παραλείψουμε το γλάσο είναι πραγματικά ένα υπέροχο σοκολατένιο κέικ με άρωμα πορτοκάλι. Είναι ένα κέικ που γίνεται και χωρίς μίξερ.

Πηγή: sintagespareas.gr