Τσικνοπέμπτη αύριο και για όσους… αποφεύγουν τα παϊδάκια, ή αντίθετα θέλουν στο τραπέζι τους μαζί με τα κλασικά ψητά και κάτι διαφορετικό, ορίστε μια ταπεινή, εύκολη και νόστιμη συνταγή .

Υλικά

500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
500γρ. κιμάς χοιρινός
2 κ.σ. ούζο
1 αυγό
1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 φέτες μεγάλες ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα) μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγισμένο
½ φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη
½ φλιτζ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος ή 1 κ.σ. δυόσμος ξερός
1 κ.γ. ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
ελαιόλαδο για το τηγάνι
1 κ.σ. κοφτό αλάτι
1 κ.σ. κοφτό πιπέρι

Διαδικασία

Σε μπολ βάζουμε τον κιμά, το ούζο και όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί.
Ζυμώνουμε καλά, για αρκετά λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
Ζυμώνουμε με βρεγμένα χέρια.
Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.
Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια (μπορούμε να τα βρέχουμε με ούζο) ισόπαχα ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να τους δώσουμε. Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
Ρίχνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει.
Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.

Πηγή: cooklos.gr