Το πλέον πατροπαράδοτο γλυκό των Χριστουγέννων είναι το φοινίκι (μελομακάρονο), που μαζί με τον κουραμπιέ τις ημέρες αυτές δεν λείπουν από κανένα σπίτι.

Η παρακάτω συνταγή όμως που σας παρουσιάζουμε περιλαμβάνει ένα λικέρ, γνωστό στους Χιώτες, που δίνει στο φοινίκι μια ξεχωριστή γεύση.

Το λικέρ μαστιχοκανέλα της ποτοποιίας ΚΑΚΙΤΣΗ.

Υλικά

-4 ποτήρια λάδι (καλαμποκιού)
-2 ποτήρια πορτοκαλάδα (σε κάθε ποτήρι από ένα κουταλάκι σόδα)
-Κανέλα
-Γαρίφαλο
-1 κιλό σιμιγδάλι
-1,5 ποτήρι ζάχαρη
-1 ποτήρι μέλι
-2 κιλά αλεύρι

Υλικά για σιρόπι

-3 ποτήρια ζάχαρη
-2,5 ποτήρια νερό
-1,5 ποτήρι λικέρ μαστιχοκανέλα
-1/2 ποτήρι μέλι
-Λίγο λεμόνι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, την πορτοκαλάδα, το μέλι, την κανέλα και το γαρίφαλο.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, και το αλεύρι

Ομογενοποιούμε το μείγμα

Πλάθουμε τα μελομακάρονα τοποθετώντας τα στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Το ιδιαίτερο αυτό λικέρ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε κουλουράκια, τσουρέκια, κέικ, δίνοντάς τους αυτή την ιδιαίτερη γεύση.

To λικέρ μαστιχοκανέλα του ΚΑΚΙΤΣΗ μπορείτε να το βρείτε στην Αθήνα στο κατάστημα Παραδοσιακά Προϊόντα Χίου που βρίσκεται στον Αγιο Δημήτριο, Αγίου Δημητρίου 67.