Ενα από τα πιο γευστικά και διαδεδομένα γλυκά είναι η καρυδόπιτα. Και μάλιστα η σπιτική, που όταν πετύχει είναι πραγματική απόλαυση. Πόσο μάλλον όταν συνοδεύεται από σοκολάτα.

Υλικά

-300 γρ γάλα ζεστό
-100 γρ σοκολάτα λιωμένη
-200 γρ βούτυρο
-350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-3 αυγά καλά χτυπημένα
-300 γρ ζάχαρη
-300 γρ καρυδόψιχα
-1 κουτ σούπας bakin
-1/2 κουτ γλυκού σόδα
-1 πρέζα αλάτι
-1 κουτ. γλ. κανέλα
-1/2 κουτ. γλ. γαρύφαλλο
-1/2 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο

Για το σιρόπι

-500 γρ ζάχαρη
-250 γρ νερό
-2-3 σταγόνες λεμόνι

Εκτέλεση

Στη λιωμένη σοκολάτα ρίχνουμε το βούτυρο, το ζεστό γάλα και το αλεύρι κοσκινισμένο με το bakin, τη σόδα και το αλάτι.

Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη.

Τα προσθέτουμε στο μίγμα.

Στο τέλος ρίχνουμε 1 κουτ. γλ. κανέλα – 1/2 κουτ. γλ. γαρύφαλλο και 1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο και τα καρύδια.

Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε σε Νο 26 ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο.

Μόλις τη βάλουμε στο φούρνο βράζουμε και το σιρόπι(ελάχιστα), το αφήνουμε να κρυώσει και περιχύνουμε το γλυκό ζεστό.

Καλή επιτυχία…